Fiskeproduksjon året rundt
Breivikbotn Fiskeindustri er en del av Nergård-konsernet og har i dag 32 ansatte. Hele året gjennom er det aktivitet på fiskebruket her i Breivikbotn. Mest hektisk er det i vintersesongen, men vi utvinner prima fiskeprodukter hele året gjennom. Vi selger store kvantum saltfisk til Potugal, Spania og Canada.
Biprodukter som f.eks. Kjaker og Torskemelke(sæd), sendes til Afrika's Nigeria og Østen, hovedsakelig Japan og Korea. Vi utnytter så mye av
fisken som overhodet mulig, og selger til store deler av verden.


Kvalitetssikring
Vi ligger sentralt til de rike fiskefeltene, og kan gi svært gunstige priser for fisken vi kjøper direkte fra fiskerne selv, noe som gjør at vi alltid får den beste fisken først. Hele året rundt utvinner vi fiskeprodukter av prima kvalitet. Om det så er saltfisk, ferskfisk, tørrfisk, torsketunger, rogn, tran, kjaker, torslemelke, uansett hva du måtte ønske skal du være sikker på at kommer produktet fra oss er det av ytterst høyeste kvalitet. Om vinteren produseres mest Torsk, mens om sommeren er det Seien som regjerer.


Saltfisk
Saltfisk er et av de viktigste produktene i norsk fiskeindustri, og det eksporteres årlig 30 millioner kilo saltfisk.
Saltfisk lages av fersk Torsk. Når fisken kommer i land begynner ferda mot å bli saltfisk. Da kappes hodet av, fisken åpnes og renses, for så og saltes. Saltfisk har blitt veldig populært verden rundt de siste årene, da Bacalao kulturen ble innført også i resten av verden. I Portugal har det blitt spist Bacalao i lange tider, her er Bacalao nasjonalretten og det sies at ei ordentlig portugisisk husmor skal kunne tilberede 365 forskjellige retter av Bacalao, en rett til hver dag av året.


Vintersesongen
Gjennom vintersesongen er det stor innsats og høyt arbeidstempo på fiskebruket. Sørøya og områdene rundt er sagt å være ett av verdens beste områder for fiske, noe som viser seg fra sin sterke side i denne perioden. Fisken flommer inn og det er mye som skal gjøres. Ett annet navn på vintersesongen er torskesesongen. Klippfisken står derfor sterkt i fokus i disse vintermånedene og den er alltid av primakvalitet, til stor glede for våre kunder. Vi er svært opptatt av å alltid ha ett godt produkt, noe vi nedlegger legger mye arbeid i.